Maten

Piggvar   155:-

Hasselnötsbrynt smör, sotad gurka, kapris, kyld rotselleri- och äppelpurè
 

Hummersoppa   135:-

Lax, räkor, rotfrukter, aioli, surdegsbröd, fänkålsdill
 

Aborre   135:-

Svartrot, savoykål,gulbeta, gräddfil, dill
 

Räksmörgås   95/185:-

Surdegsbröd, citronmajonnäs, ägg, handskalade räkor, körsbärstomater, sallad, inlagd rödlök, gräslök, dillolja
 

Karl Johansvampsrisotto   115:-

Sallad på äpple, rökta hasselnötter, granatäpplevinägrett
 

Saltbakad rotselleri   119:-

Friterad halloumi, rotselleri och äppelpuré, friterad kål inlagd portabellosvamp

Renytterfilé   165:-

Lingon, sotad rotselleri, murkelsås
 

Älgtaco   145:-

Trattkantarell, friterad pepparrot, gräddfil, mjölksyrad gurka, pepparrotscrème

 

Rödvinsbrässerad Oxkind   135:-

Västerbottenostpurè, syltlök, bacon, kastanjechampinjoner

 

Burgerslider   108:-

Hembakt bröd,ekrökt  Cheddar, chipotlemajonnäs, saltgurka, pommes strips, inlagd rödlök, sallad, tomat

 

Viltsmörgås   98:-

Rökt hjortstek, smörstekt surdegsbröd, pepparrotsmajonnäs, havtorn, ostronskivling

 

Charkuteri & Ost bricka för två personer   229:-

Diverse charkuterier, ostar, oliver, marmelad mm.
 

Pommes strips   67:-

Tryffelolja, parmesanost, gräslök
 

Potatis och Västerbottenpuré   55:-

 

Marinerade oliver & cornishons   58:-

 

Liten sallad   25:-

 

Desserter

Blåbär & vanilj   75:-

Vaniljsockerkaka, blåbärsglass, kanderade nötter, brynt smörpulver
 

Vitchokladbrûlèe   65:-

Äppelsorbet, havtorn, äpple
 

Chokladtryffel   29:-