Meny

Förrätter

Matjesill  105:-

Hemgjord lökring, gubbröra, forellrom, syrad schalottenlök, gräddfil

Råbiff på vårat vis  125:-

Tunt skivad oxfilè, dijon, friterad kapris, picklad rotselleri, Västerbottenost, picklade senapsfrön

Kräfttacos  105:-

Kräftskagen, avokado, citron, atsinakrasse

Varmrätter

Torskrygg  275:-

Räkor, pepparrot, dillbrynt smör, färskpotatis, 63 graders ägg, regnbågsrom

Kalvköttbullar  195:-

Gräddsås, inlagd gurka, rårörda lingon, potatis- och Västerbottenostpurè

Ruccola- och pinjenötsrisotto  189:-

Ruccola- parmesan & tomatsallad

Oxfilètournedos ”Rydberg”  295:-

Rödvinssås, friterade potatiskrutonger, senapscrème, bakad schalottenlök, gravad riven äggula

Fjällröding  2685:-

Vit sparris, svartrot, dillgnocchi, sotad gurka, gräslöks- och citronemulsion, rågkrisp

Halstrad tonfisk alt. halloumi  265:-

Sallad, mango, melon, granatäpple, valnötter, sojadressing, citronmajonnäs, cassavachips, grillad lime, groddar

RMagnussons enkla!

Charkuteri & ostbricka  135:-

Diverse charkuterier, ostar, oliver, marmelad mm.

Hamburgare  195:-

Hembakat bröd, ekrökt  Cheddar, chipotle-Majonnäs, saltgurka, pommes strips, inlagd rödlök, sallad, tomat

Räksmörgås  99:-/ 195:-

Hembakat bröd, citronmajonnäs, ägg, handskalade räkor, körsbärstomater, sallad, inlagd rödlök, gräslök, dillolja

Snacks & Sideorders

Gubbröra med kavring  65:-

Örter, inagd rödlök (inkl snaps 129:-)

Pommes strips  67:-

Tryffelolja, parmesanost, gräslök

Potatis- och Västerbottenpurè  55:-

Marinerade oliver & cornishons  58:-

Liten sallad  25:-

Desserter

Rabarber & vanilj  105:-

Vaniljsockerkaka, rabarbersorbet, flädermaräng, bakad rabarber, hallon

Jordgubbar & citron  95:-

Amerikansk pannkaka, jordgubbskompott, citroncurd, jordgubbar, mjölkchokladglass

Chokladtryffel  29:-